Werne. Der Frühling zeigt sich in diesem Jahr von seiner ungewöhnlichen Seite: Während auf einigen Höfen in der Region die Spargelernte so früh wie noch nie bereits begonnen hat, muss der Spargelhof Bleckmann noch auf die Öffnung des Hofladens warten.
Grund dafür sind die anhaltend kühlen Temperaturen und die schweren, lehmhaltigen Böden des Betriebs in Werne-Holthausen, die eine frühere Ernte nicht zulassen, teilt Familie Bleckmann mit.
Damit steht fest: Zu Ostern wird es auf dem Spargelhof Bleckmann noch keinen frischen Spargel geben.
„Im Vergleich zu anderen Spargelstandorten haben wir einen sogenannten schweren Boden, das heißt mit einem für Spargel recht hohen Lehmanteil“, erklärt Claudia Bleckmann. „Sandigere Böden trocknen deutlich schneller ab als unsere Böden. Deshalb dauert es länger, bis wir die Felder nach solchen extremen Niederschlägen bearbeiten können und bis sich die Erde von der Sonne erwärmt. Aber vielleicht kommt der besonders gute Geschmack unseres Spargels genau von dieser Erdzusammensetzung?“ sagt sie mit einem Augenzwinkern.
Trotz der Verzögerung arbeitet das Team des Spargelhofs mit Hochdruck daran, die Felder für die neue Saison vorzubereiten und freut sich darauf, ab Mitte April die ersten frischen Stangen zu ernten.
„Auf jeden Fall gilt: Je frischer der Spargel ist, desto besser ist sein Geschmack – und das Einkaufen vor Ort schont das Klima und unterstützt den Erhalt der Bauernfamilien“, betont Thorsten Bleckmann. „Wir freuen uns schon sehr darauf, unsere Kunden bald wiederzusehen!“
Aktuelle Informationen zum Ernte- und Verkaufsstart werden regelmäßig auf der Website des Spargelhofs unter www.hof-bleckmann.de veröffentlicht.
Über den Spargelhof Bleckmann:
Seit über 45 Jahren baut der Familienbetrieb Bleckmann in Werne-Holthausen Spargel von höchster Qualität an. Mit großer Leidenschaft kümmern sich Thorsten und Claudia Bleckmann sowie ihr Team um den Anbau auf rund vier Hektar eigener Fläche. Neben dem Spargelanbau betreibt die Familie einen Hofladen und eine Pension auf ihrem Hof.
Kontakt: Claudia Bleckmann, E-Mail: cb@hof-bleckmann.de.
Onlineshop:
https://openfoodnetwork.de/www-hof-bleckmann-de/shop
