Werne. Noch bis zum 20. Juni sind Niko und Nadine Tzes mit ihrer mediterranen Küche im „Sparta im Fränzers“ zu finden. Während, wie berichtet, die Vorbereitungen für den Neustart ihres griechischen Restaurants in der früheren Pizzeria „Da Marco“ laufen, steht nun fest, dass in dem Lokal an der Bonenstraße künftig vietnamesisch gekocht wird.
Am Donnerstag, 7. Mai, ist der Mietvertrag mit dem neuen Pächter Van Tuong Nguyen unterzeichnet worden. Nach noch erforderlichen Umbauarbeiten soll möglichst ab September das „Fränzers“ unter neuem Namen und mit einer neuen kulinarischen Ausrichtung öffnen.
Künftig wird das Restaurant unter „Pho & Sushi im Fränzers“ firmieren. Pho ist eine populäre, vietnamesische Nudelsuppe in einer kräftigen Rinderbrühe, die dort künftig ebenfalls serviert wird, wie Suppe mit Hühnerfleisch-Teigtaschen oder Riesengarnelen im Teigmantel. Ergänzt wird das Angebot durch Sushi.
„Wir freuen uns über einen nahtlosen Übergang“, sagt Vermieter Christopher Kiehne, denn schon am 1. Juli übernimmt der neue Pächter das traditionsreiche Objekt in der Innenstadt. Was die Kunden künftig erwartet, hat das Investor-Ehepaar bereits bei einem Besuch in Hamm getestet, wo Van Tuong Nguyen seit dem Herbst vergangenen Jahres bereits ein vietnamesisches Restaurant betreibt.
„Wir freuen uns, dass es das Essen künftig auch in Werne gibt, denn das war wirklich gut“, schildert Lisa Kiehne. Den Kontakt zu den neuen Betreibern vermittelte Getränke-Großhändler B&G aus Werne. Alle Gerichte soll es auch zum Mitnehmen geben.
Selbst wenn etliches vor der Eröffnung noch umgebaut werden muss, bevor asiatische Accessoires für das passende Flair angebracht werden, sollen bisherige Stammgäste das Restaurant weiterhin wiedererkennen. „Der Stammtisch und die Theke bleiben erhalten, insgesamt aber wird das Ganze offener und heller“, so Christopher Kiehne.
Neuer Standort für Sparta-Restaurant
Bereits jetzt gibt es am Kirchhof in Werne ein Restaurant, in dem vietnamesische und thailändische Spezialitäten serviert werden.
Nadine und Niko Tzes planen derweil, ihr griechisches Restaurant nach dem letzten Öffnungstag am 20. Juni am neuen Standort an der Straße St. Johannes 1 frühestens Mitte bis Ende August zu öffnen.
