Werne. Gut zwei Monate dauert sie: die Spargelzeit. Am 10. April begann die von vielen Feinschmeckern sehnlichst erwartete Spargelsaison auf den Werner Feldern. Nun neigt sie sich schon wieder dem Ende zu.
Viele Kunden im Hofladen der Familie Bleckmann fragen nach, bis wann der Spargel noch geerntet wird. Bauer Thorsten Bleckmann erklärt: „Wir haben unseren Hofladen in diesem Jahr bis einschließlich Dienstag, 17. Juni 2025, geöffnet. Ab dann wird das Feld am Hof nicht mehr beerntet. Würde man darüber hinaus noch ernten und Stangen entnehmen, würde die einzelne Spargelpflanze nur noch sehr wenige Stangen und damit Triebe ausbilden. Diese Triebe, die dann aus dem Spargeldamm hinauswachsen, sind aber immens wichtig für die Regeneration der Pflanze. Sie treibt aus und tankt so Kraft für das nächste Jahr.“
Ein hofeigenes Feld wächst bereits seit vier Wochen und tankt kräftig Sonne – und damit Energie für die kommende Saison. Denn bei diesem Feld handelt es sich um eine frühe Sorte, die bereits im April und Mai geerntet worden ist. „Bei einer so frühen Ernte kann man nicht bis zum Ende der Saison durchernten. Sonst rächt es sich im nächsten Jahr“, erklärt der Spargelbauer.
Landwirtin Claudia Bleckmann zieht ein positives Fazit der Saison: „Dank des milden Frühjahrs konnten wir bereits früh mit der Ernte beginnen und unseren Kunden über viele Wochen hinweg frischen, regionalen Spargel in bester Qualität anbieten. Die Nachfrage war gut, die Stimmung auf dem Hof positiv – und auch das Wetter hat größtenteils mitgespielt. Wir bedanken uns herzlich bei allen treuen Kundinnen und Kunden für ihre Besuche, die netten Gespräche und die Wertschätzung unserer Arbeit. Jetzt tanken unsere Felder und unser Team Kraft für die nächste Saison – wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen im Frühjahr 2026.“
Aber auch wenn keine Ernte und Verkauf mehr stattfindet, wird es auf dem Hof Bleckmann nicht langweilig. Neben den Pensionszimmern und der Partylocation wartet auch Arbeit auf dem Spargelacker: Die Dämme neben den Spargelpflanzen werden „abgedämmt“, Unkräuter entfernt und genau beobachtet, ob Schädlinge oder Pilze die Spargelkultur befallen.
Über den Spargelhof Bleckmann
Auf dem Hof Bleckmann wird seit über 40 Jahren Spargel auf den eigenen Feldern in Werne-Holthausen angebaut. Mit Leidenschaft und Fachkenntnis widmet sich das Team um Landwirtspaar Thorsten und Claudia Bleckmann dem Anbau und der Ernte von Spargel in bester Qualität. Neben dem Gemüseanbau auf 2,5 Hektar und dem Hofladen führt die Familie eine Pension auf ihrem Hof und das Hotel Wolfsjäger in Herbern.
